Tiridine Bandim hangi Yorenin?
Tosya ilçesine ait 'Manda yuva yapmış söğüt dalına' türküsünde adı geçen, kente özgü yaklaşık 150 yıllık kel simit ve kemik suyuyla yapılan 'tirit' ile 10 bin yıllık siyez buğdayı kullanılan 'eyşili pilav', hem yöre halkı hem de turistler tarafından ilgi görüyor.
Tirit nerenin yemeÄŸi Kastamonu?
Tirit; Karadeniz'de özellikle Kastamonu, Sinop ve Samsun yörelerinde,İç Anadoluda Konya ve civarında, Doğu'da ise Şanlıurfa'da sık yapılan ve meşhur olan yemektir.
Manda yuva yapmış hangi yöreye ait?
'Manda yuva yapmış söğüt dalına' Kastamonu yöresinin bir halk türküsü… Türkünün ara nağmeleri çıkarılırsa sözlerinin tamamı şöyle: Sabahleyin erken çifte giderken, Öküzüm torbadan düşmüş, gördün mü?
Yavrusunu sinek kapmış gördün mü?
Yavrusunu sinek kapmış gördün mü? amanın yandım. Bedava mı sandın, para vidim aldım. Tosya'da kuşağı ince belin gülüdür, amanın yandım.
Islama yufkası nasıl kesilir?
Her bir parçayı 3 parmak genişliğinde rulo şeklinde sarıp 4 parmak uzunluğunda kesiyoruz. Artık bandumalık yufkalar hazır, kesilmiş halde satılıyor ama bulamayanlar bu şekilde hazırlayabilir. Tereyağını eritiyoruz ve sıvı yağını ekleyip hafif sarartıyoruz. Böylelikle tereyağının tadı ve kokusu daha güzel oluyor.
Simit Tiridi nerenin?
Simit Tiridi - Kastamonu
Kastamonu simidi diğer yörelerden farklı olarak, böreklik un ile mayalanıp yoğrulduktan sonra, hamur simit halkası haline getirilir ve 10 dakika bekletilir. Dinlenmiş hamur, içinde elma pekmezinin kaynadığı suda haşlanır. Daha sonra fırınlanarak hazır hale getirilir.
Kastamonu Ne Yenir Ne Alınır?
Öküzün torbadan düştü ne demek?
-İkinci kıtadaki 'Öküzün torbadan düşmesi' ise öküzlerin hem yemlenmesi, ekine zarar vermemesi, hem de zaman kazanmak için boyunlarına takılan yem torbasının öküzün boynundan çıkması ve öküzün yemeden içmeden kesilmesi anlamını taşır.
Manda yavrusunu sinek kapmış ne demek?
-Kastamonu'da ne manda yavruları normalden küçük, ne de sinekler manda kapacak kadar büyüktür. 'Yavrusunu sinek kapması' yavrunun sinek tarafından ısırılmasıdır. Çünkü yörede kapmak sözcüğü tıpkı 'köpek kapar' der gibi, alıp götürmek değil, ısırmak anlamı taşıyor. Öküz nasıl torbadan düşüyor?
Tiridine Bandım anlamı ne demek?
[1] YemeÄŸin suyuna banmak.
Tiridine Bandım bestecisi kimdir?
Geçen yazımızda; Tosyalı Hakkı Berber'in, derlediği 'Amanın Fazlı'm' türküsüne 'Tiridine Bandım' nakarat/bağlantı bölümünü ekleyip verdiği şiirin İsmail Okur Naiboğlu tarafından bestelendiği, Muzaffer Sarısözen başkanlığındaki Ankara Devlet Konservatuvarı ekibinn 1948 Kastamonu derlemeleri sırasında türküyü İsmail Okur ...
Tencereye sıvı yağ ve tereyağ alıp ısıtıyoruz, yüksek ateşte etleri ilave edip karıştırıyoruz. Kavurup etler suyunu çektiğinde baharatlarını ilave edip karıştırıp kapağını kapatıp orta ateşte tekrar pişmeye bırakıyoruz.
Tiridine Banmak ne demek?
Samsun yöresinin en meşhur yemeği kaz etiyle yapılan Kaz Ekmeği'dir. Mahallî olarak tirit denir.
Tirit suyu nasıl yapılır?
Konya Usulü Tirit Tarifi (5 kişilik): Yarım kilo kuzu eti, yarım kilo yoğurt, 2 soğan, 1 demet maydanoz, 1 kurutulmuş ekmek, 2 kaşık tereyağı, 2 defne yaprağı, 5 diş sarımsak, tuz, karabiber, süslemek için biber, domates.
Kaz Tiridi hangi ile aittir?
Düdüklü tencere içerisine kuşbaşından biraz daha büyük etleri doğrayın ve 2 su bardağı su ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağı attıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 30-40 dakika arasında bir süre pişirin. Etlerin lif lif ayrılarak kıvama gelmesine dikkat edin.